aiskrim cempedak

resipi nie khas untuk korang yang ada buah cempedak yang banyak and dah tak tahu nak buat apa, so try laa buat aiskrim cempedak nie....

 Bahan-bahan ( 1 ltr )

• 2 1/2 cawan coffeemate
• 2 1/2 cawan susu segar
• 1 cawan isi cempedak
• 1/2 cawan gula
• sedikit pewarna kuning (opt)

Cara-cara

1. Kisar susu segar dan isi cempedak hingga halus.
2. Tuangkan bahan yang dikisar kedalam mangkuk mixer dan campurkan kesemua bahan2 yang lain dan putar hingga sebati.
3. Tuang bahan2 tadi kedalam sebuah mangkuk,tutup dan simpan dlm freezer hingga beku.
4. Keluarkan semula dan putar semula hingga sebati lagi dn simpan semula dlm freezer hingga beku lagi dan sedia dinikmati.

aiskrim durian

Bagi korang yang ada buah durian terlebih tue...boleh laa try buat aiskrim durian nie...

Bahan-bahan ( +- 600ml )

• 250g isi durian
• 200ml fresh cream / whipping cream
• 200ml fresh milk
• 200ml air
• 50-70g susu pekat manis

Cara-cara

1. Masuk semua ke dalam blander. Mix sehingga sebati.
2. Masukkan susu sikit demi sedikit. Sambil tu rasalah..Ni utk mengelakkan dari termanis.. Kalau durian tu dah manis.. letaklah sedikit sahaja.
3. Bila dah siap tu bolehlah simpan kat tempat frozen.
4. Bila dah hampir separuh beku tu, bawa keluar dr freezer. Mix dengan mixer sehingga nampak gebu.. Lepas tu frozen semula. (ulang 2-3x utk dapat hasil yg lembut) 

selamat mencuba..!!!

aiskrim tembikai

  Mesti ramai penggemar aiskrim kan??? nie saya nk kongsi dengan anda resipi nak buat aiskrim tembikai....
Bahan-bahan ( 3-4 orang )

• 300cc tembikai
• 1sb madu
• 300cc fresh cream
• 3 sb gula halus

Cara-cara

1. Masukkan madu dan tembikai ke dalam food processor. Mix sampai jadi jus
2. Pukul fresh cream dengan gula selama 5 minit
3. Masukkan tembikai ke dalam fresh cream. Kacaukan.
4. Bekukan dalam freezer
5. Bila aiskrim hampir beku, keluarkan dan kacau/pukulkan. Ulang 2-3 kali. 
6. last sekali siap untuk dihidangkan....

selamat mencuba...!!

bihun goreng simple

 nie saya kongsikan dengan korang cara nk buat bihun goreng...
Bahan-bahan ( utk 2 org mkn )

• 1/2 peket bihun
• 2 ulas bwg putih- tumbuk
• 3 ulas bwg merah
• 1/2 sudu teh lada hitam- tumbuk
• 1 biji telur
• sawi
• 2 kpg fish kek

Cara-cara

1. rendam bihun hingga lembut. Tumis semua bahan tumbuk
2. pecahkan telur dan biarkan ia membeku seketika sebelum dikacau hancur
3. masukkan sawi dan sedikit air
4. masukkan fish kek yg telah dihiris nipis. perasakan dengan garam. akhir sekali masukkan bihun dan gaul rata. 

bihun tomyam

 

korang pernah mkn bihun tomyam tak?? nie saya kongsi cara-cara nk buat bihun tomyam...

Bahan-bahan ( untuk 4 orang makan )

• 3/4 bungkus bihun~celur sampai lembut dalam air panas~bilas dengan air bersih dan tapis
• 1 ketul dada ayam sederhana (chicken keel)
• 15-20 ekor udang
• 1 batang lobak merah
• 2 pokok sawi
• bunga kobis
• 3 batang serai~ketuk
• 3 helai daun limau purut~carik
• 1 biji tomato
• 2 paket paste tomyam adabi
• 1 liter air~ untuk kuah
• garam secukup rasa
• 6 ulas cili padi~ ketuk... kalau suka pedas boleh tambah lagi =)
• 1 biji bawang Holland di potong bulat

Cara-cara

1. tuang air dalam periuk..masukkan paste tomyam..biar mendidih
2. masukkan isi ayam...reneh dalam 3 minit
3. masukkan lobak merah dan batang sawi~masak dalam 3 minit
4. masukkan bunga kobis dan bawang besar~masak dalam 3 minit lagi
5. masukkan udang, serai, daun limau purut, cili padi, tomato dan daun sawi.masak dalam 5 minit
6. perasakan dengan garam

sedia untuk dihidang......... yummy

fish and chips

 korang pernah makan fish and chips tak?? bagi yang xpernah makan tu nie saya kongsikan cara-cara nk buat..nanti boleh laa cuba-cuba buat di rumah...

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )

• 2-3 keping isi ikan (guna apa2 jenis ikan isi putih yg besar spt jenahak,kurau, kerapu)
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung jagung
• 1/3 cawan susu segar
• 1/3 cawan air
• 1 biji telur
• 1/4 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk buah pala /paprika (jun x isi)
• 1/8 sudu teh serbuk kunyit

Cara-cara

1. Ikan tadi dilap dengan kitchen roll tisu.
2. Campurkan tepung gandum, tpg jagung, soda, garam dan serbuk kunyit.
3. Campurkan susu, air, telur, kacau dengan garfu. Masukkan kedalam campuran tepung. Gaul rata.
4. Celup ikan dalam tepung dan goreng 4-8min. Angkat dan letak atas kitchen roll tisu untuk buang lebihan minyak. Hidangkan dgn sos, mix vege dan fries. 

selamat mencuba....!!!!

lamb chop

 korang pernah makan lamb chop tak??? mesti tak puas dan rasa nk masak sendiri kan?? nie saya kongsikan dengan anda cara nk wt lamb chop...

Bahan-bahan ( 15 orang makan )

BAHAN-BAHAN SOS BLACK PAPPER. 

• 3 Biji bawang besar di belah 4, 
• 4 biji kentang di kopek, 
• 3 batang lobak merah,
• 3 batang celery, 
• 6 sudu brown sos, 
• 2-3 sudu serbuk lada hitam kasar, 
• 1 1/2 jug air rebusan daging, 
• 1 sudu HP BBQ, 
• 1 SUDU LEA PERRINS, 
• garam secukup

 

BAHAN-BAHAN PERAPAN LAMB CHOP. 

• 2 SUDU HP BBQ, 
• 2 SUDU LEA PERRINS, 
• SEDIKIT ROSEMARRY, S
• EDIKIT SERBUK CILI/PAPRIKA, 
• SEDIKIT SERBUK LADA HITAM, GARAM SECUKUP RASA

Cara-cara

CARA-CARA MEMBUAT SOS BLACK PAPPER.

1. REBUS LOBAK MERAH,BAWANG,KENTANG,CELERY BERSAMA AIR REBUSAN DAGING.SETELAH EMPUK BLAND SEMUA BAHAN-BAHAN INI,TUANG SEMULA DIDALAM AIR REBUSAN DAGING TADI DAN REBUS SEMULA SEHINGGA MENDIDIH. 
2. BANCUH SOS BROWN DENGAN AIR DAN TUANGKAN KE DALAM REBUSAN TADI,LETAKKAN BERSAMA SERBUK BLACK PAPPER DAN KESEMUA BAHAN2 SOS BLACK PAPPER,MASAK HINGGA PEKAT DAN SUAIKAN RASA.  

CARA-CARA PERAPAN LAMB CHOP.

1. GAULKAN KESEMUA BAHAN-BAHAN PERAPAN BERSAMA LAMB,PERAPKAN SELAMA 2 JAM ATAU LEBIH KEMUDIAN BAKARKAN LAMB TERSEBUT.KEMUDIAN TUANGKAN SOS.
2. CARA-CARA MENGHIAS. IKUT KRETIVITI SENDIRI.....

selamat mencuba...!!!!!!!!

kek keladi

pasti ramai peminat kek keladi kan...nie saya kongsikan cara nk buat kek keladi...
Bahan-bahan ( Saiz Loyang: 22cm )
KEK:

• 250 gram sponge cake mix
• 5 biji telur (A)
• 1/2 sudu besar ovellatte
• 40 ml air

TOPPING KELADI:

• 1 kg keladi
• 1/2 cawan gula
• 3 biji telur (A)
• 120 gram santan pekat
• 300 ml air
• 1/4 cawan tepung gandum
• 20 gram tepung jagung
• 25 gram gelatin
• Beberapa titik pewarna ungu
• 1/2 sudu teh garam
• Kelapa kering sebagai hiasan

Cara-cara

KEK :

1. Panaskan oven.Campurkan semua bahan-bahan kek. Pukul dengan mixer hingga kembang. bakar pada suhu 170 darjah.
2. Potong kek tadi kepada tiga bahagian menggunakan cake leveler atau pisau yang panjang. Kemaskan bahagian tepinya dengan memotong bahagian yang berwarna coklat.

KELADI:

1. Kupas keladi dan potong-potongkan. Rebus hingga empuk.
2. Blend keladi dengan air dan telur. Masukkan kedalam periuk.Campurkan bahan-bahan lain hingga sebati- santan,gula,tepung gandum,tepung jagung,gelatin, pewarna ungu dan garam. Kacau hingga mendidih dan masak.
3. Ambil satu lapis kek. Kemudian sapukan krim keladi keatasnya.
4. Letakkan satu lagi lapisan kek dan sapukan krim keladi ke atasnya.Ulang untuk lapisan yang ketiga.Ratakan semua bahagian kek dengan menggunakan scrapper.
5. Kek keladi yang telah siap diratakan. Taburkan kelapa kering keseluruh bahagian kek.
6. Masukkan ke dalam peti ais. Seelok-eloknya biarkan beberapa jam sebelum dipotong supaya kek kemas dan padat.
7. Kek ini mengandungi santan , jadi mudah basi. Jika tidak mahu makan simpan dalam peti ais.

cek mek molek

 nie saya kongsikan dengan korang cara nk buat kuih cek mek molek.....

Bahan-bahan ( 6-7 orang )

• 4 biji ubi keledek
• 2 cawan gandum-tambah atau kurang sekiranya perlu
• Inti : gula secukupnya

Cara-cara

1. Ubi direbus hingga lembut dan dikupas. Tumbuk/lenyek hingga betul2 lumat (semasa tengah panas2 lagi) dan dicampurkan dgn gandum sedikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh. Bulatkan doh kecil2 menjadi bebola. Kemudian doh tadi dileperkan dgn tangan,kalau melekat taburkan sedikit gandum ditangan ataupun minyak masak, kemudian letakkan sedikit gula di tengah dan bentukkan menjadi bujur. Setelah itu bolehlah digorengkan didalam kuali yang berisi minyak yang panas.

*kurangkan gula untuk makanan yang berkhasiat.... selamat mencuba..!!!

lompat tikam

korang pernah tak kuih lompat tikam nie?? sekarang saya nk kongsi cara nk buatnya...

Bahan-bahan ( satu keluarga (4-6orang) ) 

A: Tepung hijau

• 250gm tepung beras
• 700ml santan cair
• secubit kapur sirih (campur dalam santan cair)
• secubit garam
• sedikit pandan paste/pewarna hijau

B: Santan pekat

• 1500ml santan pekat
• 80gm tepung beras (untuk pekatkan santan)
• secubit garam

C: Pulut merah

• 1 cawan pulut
• 1 cawan santan cair
• sedikit pewarna merah

D: Air gula

• 300gm gula melaka
• 3 cawan air
• sehelai daun pandan

Cara-cara

1. Campur kesemua bahan A dan tapis
2. Masak atas api hingga pekat
3. Campur kesemua bahan B dan buat serupa dengan A (adunan B lebih cair dan lembut berbanding dengan A) 
4. Cuci beras pulut kemudian masak dengan air dan sedikit pewarna merah 
5. Masak gula melaka bersama air hingga cair dan mendidih. Kemudian tapis.
6. Setelah semuanya siap, ambil serba sedikit setiap dari nya dan curahkan air gula secukupnya. 

so selamat mencuba....!!!

akok

 kali nie saya nk kongsi dengan korang cara nk buat akok.... senang je nk buat akok nie sebenarnye..

Bahan-bahan ( 36 biji )

• 5 biji telur
• 200 ml pati santan
• 100 ml air
• 150 gram gula manisan (gula melaka)-boleh kurangkan ikut selera
• 30 gram tepung gandum
• 3 helai daun pandan- disiat-siat
• 2 cubit garam halus

Cara-cara

1. Masak air bersama gula melaka hingga mendidih. Tutupkan api.
2. Masukkan santan. Tunggu suam sedikit, kemudian masukkan telur,tepung dan daun pandan, gaul rata.Tapiskan untuk menghilangkan ketulan tepung.
3. Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius. Panaskan acuan baulu ke dalamnya. Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan.
4. Isi penuh acuan dan bakar selama 10 minit. Kuih ini akan mengembang. Bila dikeluarkan dari oven ia akan sedikit mengecut.

tepung pelita

 nie saya kongsikan dengan korang cara nk buat kuih tepung pelita...

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )

• 1 cawan tepung beras
• 1 cawan gula
• 5 cawan air
• 4 sudu besar tepung beras(ratakan)
• 1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
• 4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
• sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara

1. Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2. Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3. Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
4. Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
5. Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
6. Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
7. Sejukkan

murtabak mini

pernah makan murtabak mini tak??? mesti ramai jugak peminat murtabak mini kan? nie saya kongsikan cara-cara nk buat murtabak mini nie...

Bahan-bahan ( 6 ketul )

• Kulit popia saiz sederhana atau besar

Bahan Membuat Inti

• Bawang kecil dihiris
• Bawang putih dihiris
• 6 tangkai cili kering diblender (2 sudu)
• 2 sudu serbuk kari
• 4 biji ubi kentang - saiz sederhana - dipotong dadu
• Ayam/daging (Ikut suka)
• Garam dan serbuk perasa secukup rasa

Cara-cara

1. Tumiskan bawang kecil dan bawang putih sampai layu. Masukkan cili blender. Biarkan sekejap dan masukkan serbuk kari. Biarkan atas api seketika.
2. Masukkan ubi kentang. Tuangkan sedikit air. Agak-agak sekadar untuk mengempukkan kentang. Masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Tutup dan biarkan seketika hingga kentang empuk dan air sejat. Inti mestilah kering.
3. Bentangkan kulit popia. Letak inti di atas kulit popia mengikut kesukaan. Kulit popia dilipat.
4. Panaskan kuali leper. Lengserkan dengan minyak atau mentega. Letakkan murtabak mini. goreng hingga garing atau kekuningan.
5. Sedia untuk dihidang. Boleh dimakan begitu saja atau dimakan dengan kuah kari. 

Selamat Mencuba....

tart nenas

hai.. mesti ramai peminat biskut tart kan?? terutama sekali tart nenas, kalau hari raya memang wajib ada kan..meh saya kongsikan cara-cara nk buat tart nenas nie...

Bahan-bahan ( 1 balang kecik )

• 200gm tepung gandum
• 1 biji kuning telur
• 150gm butter
• 20gm tepung kastad
• jem nenas secukupnya

Cara-cara

1. masuk semua bahan kecuali jem kedalam mangkuk n gaul hingga jadi doh.
2. buat bentuk disukai, isi jem n bakar 30min. 

then dh siap....senang je kan???so, selamat mencuba...

donut

  pasti ramai yg suka makan donut kan??? nie saya kongsikan dgn korang cara nk buat donut...

Bahan-bahan ( 60 biji )

• 5 cwn tpg gandum(kalau melekat blh tambah lg tpg)
• 1 peket yis mauripan
• 2 sudu bsr susu pekat manis
• 1 senduk marjerin ( + 2sudu bsr butter)
• 1 biji telur
• 4 sudu gula pasir
• 2 cwn air suam(utk larutkan yis & gula)
• 1 cwn gula castor(utk digaul diatas donat)

Cara-cara

1. larutkan yis & gula-biarkan hingga yis naik.
2. masukkan semua bhn2 dlm 1 bekas(tpg gandum,telur,marjerin + butter,susu) gaul hingga sebati.
3. masukkan bacuhan yis yis sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.
4. uli doh hingga lembut & x melekat di tangan.
5. canaikan doh td kpd ketebalan 1/2 inci.ptg donut dgn dgn donnut cutter.
6. taburkan tpg di atas dulang (utk elakkan donut dr melekat)
7. apabila doonut dah naik,goreng dgn api sederhana.
8. goreng sehingga warna keemasan.
9. gaul gula castor diatas donut.
10. sedia utk dihidangkan panas2.......

nasi lemak

 pasti ramai dikalangan korang pengemar nasi lemak kan??? nah hari nie saya nk kongsikan dengan korang cara-cara nk masak nasi lemak nie....

Bahan-bahan ( 4 orang )

• Nasi Lemak Santan Kotak (nasi sahaja):
• * 3 cawan beras (rice cooker cup)
• * 1 santan kotak 200ml
• * 1 sudu kecil garam
• * 2 inci halia
• * 2 ulas bawang putih
• * sehelai daun pandan disimpulkan
• * 1 cawan air atau lebih

Cara-cara

1. Basuh beras di dalam periuk rice cooker dan toskan airnya.
2. Di dalam mangkuk yang lain tuangkan santan kotak sehingga habis. Kemudian tambahkan air secawan untuk mencairkan santan tadi. Kacau adunan santan dan air sehingga sebati.
3. Masukkan halia, bawang putih dan daun pandan ke dalam beras.
4. Tuang santan ke dalam beras sehingga menutupi permukaan beras. Sekiranya tidak mencukupi tambah air. Sukat campuran air dan santan tadi seperti memasak nasi biasa. Lebih senang kalau menyukat menggunakan jari tengah dari permukaan beras sehingga ke garisan alis jari tengah yang pertama (lebih kurang 2cm).
5. Tambahkan 1 sudu kecil garam atau secukup rasa.
6. Masak adunan nasi lemak tadi di atas rice cooker seperti biasa. Sesudah suis masak atau cook bertukar kepada warm, ambil senduk nasi dan gaul nasi lemak yang sudah dimasak untuk mengeluarkan wap airnya. Gaul secara kasar macam goreng mee. Dan tekan semula suis masak atau cook kembali.
7. Nasi akan dimasak semula tapi kali ni lebih kering dan tidak melekat. Biarkan suis warm berlalu lebih 30 minit untuk mendapatkan nasi lemak yang seroi dan sedap. 

Selamat mencuba!!.

blueberry cheesecake

hye.... kali nie mari saya  kongsi dengan korang cara-cara nk buat blueberry cheesecake....

Bahan-bahan ( 23cm )

• BASE:
• 110g Butter - cairkan
• 50g Almond flakes - toast
• FILLING:
• 500g / 2 buku Cream cheese
• 30g Butter
• 120g Gula Kastor
• 1 lemon - grate kulit & perah jus
• 30g Tepung jagung - ayak
• 200-300ml whipping cream
• 4 biji Telur - pukul sedikit
• 150g Blueberry pie filling
• TOPPING:
• 1 tsp Gelatin / Serbuk agar2
• 30ml Air
• 150g Blueberry pie filling

Cara-cara

1. Pukul cream cheese & butter sehingga smooth. Campurkan gula, parutan & jus lemon & tepung jagung. Pukul lagi sehingga smooth. Campurkan cream & pukul lagi sehingga pekat. Akhir sekali masukkan telur yg telah di pukul sedikit. Pukul sehingga cukup sebati, jgn pukul terlalu lama.
2. Tuangkan separuh adunan ke atas base. Ratakan blueberri & tuangkan baki adunan.
3. Bakar dlm "water bath" dgn oven yg telah di panaskan terlebih dahulu 150 celcius selama 1 jam.
4. Sejukkan kek pada suhu bilik (sebaik2 nya biar sekejap dlm oven baru keluarkan so that ia tak terkejut & merekah). Chill sekurang2 nya 6 jam ataupun semalaman baru lah di potong. Cheesecake tak boleh potong/makan waktu panas2, ok.
5. Utk buat topping, campurkan gelatin/agar2 dgn air. Panaskan sebentar & campurkan blueberry. Sapukan ke atas cheesecake & sejukkan sebentar. 

so, selamat mencuba...!!