lasagna

Bahan-bahan ( 6 orang )

• 300g daging cincang
• 1 botol prego (yang kecil)
• 2-3 batang celery
• cendawan butang (sebanyak yang suka)
• 2 biji tomato (potong dadu)
• 1 biji lobak merah (dihiris halus)
• 1-2 sudu besar cili boh (kalau suka pedas)
• 2-3 ulas bawang merah (cincang halus)
• 2-3 ulas bawang putih (cincang halus)
• Sedikit lada sulah
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Sekotak Instant Lasagna (tambah lagi sekiranya pakai dulang caserole besar - tak perlu direbus dahulu)
• 3 cawan air (boleh tambah sekiranya tak cukup)
• 2 sudu besar mentega
• 4 sudu besar tepung gandum - boleh tambah kalau nak likatkan kuah
• 1 peket Cheddar cheese (115g) - apa-apa jenama pun boleh. Mozarella pun boleh, tapi Cheddar/cream cheese senang cair untuk buat cheese sauce tu. Mozarella sesuai untuk tabur kemudian.
• 1-2 cawan susu segar (yang dalam kotak/botol tu - boleh tambah kalau suka cheese sauce cair)
• Sedikit garam dan lada hitam/sulah untuk perasa
• (Boleh tambahkan sayur-sayuran lain seperti capsicum, broccoli dll kalau nak)
• Boleh juga masukkan chicken cubes untuk perasa tambahan

Cara-cara

1. Panaskan oven 180 C
2. Di atas dapur, panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bawang merah dan putih sehingga naik bau.
3. Masukkan cili boh, tunggu sampai pecah minyak, kemudian masukkan daging cincang.
4. Masukkan 3 cawan air tadi, tunggu sehingga daging sedikit masak dan tambahkan garam (lebihkan air pun tak mengapa, sebab tujuannya untuk melembutkan kulit lasagna kemudian)
5. Masukkan Prego, dan sedikit gula jika perlu.
6. Masukkan sayur-sayuran tadi, tunggu sehingga mendidih, padamkan api.
7. Sediakan sauce pan, panaskan.
8. Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung gandum, kacau sehingga sebati.
9. Alihkan dari api, masukkan susu, kacau sehingga tepung tidak berketul, barulah dipanaskan semula.
10. Masukkan cheese, kacau setiap masa, masukkan garam sedikit. Kemudian padamkan api.
11. Sediakan dulang caserole, sapukan minyak, dan aturkan kulit lasagna sehingga menutupi bhg bawah dulang.
12. Tuangkan sedikit kuah daging tadi (tujuan kuah berair supaya kulit lasagna tadi tak perlu dimasak terlebih dahulu) dan tuang sedikit cheese sauce tadi.
13. Selang-selikan, dan bahagian atas sekali ialah kulit lasagna, tuang cheese sauce selebihnya ke atas kulit lasagna (pastikan kuah daging tadi menenggelamkan sebahagian besar adunan lapisan tadi)
14. Bakar dalam oven 180 C selama 40 minit, atau sehingga masak (apabila dicucuk, kulit lasagna telah lembut)
15. Bila ramai tanya kenapa bila potong lasagna tu tak cantik, jangan bimbang. Memang lasagna ni lembik lepastu meleleh2 sebab cheese cair time tengah panas-panas tu. Kalau nak potong cantik, tunggu sejuk sikit baru potong. Atau, masa masak cheese sauce tu, lebihkan tepung untuk likatkan kuah. Bila masak, takdela lembik sangat :)
16. Untuk sos Prego tu, guna je yang mana-mana asalkan base dia tomato. Pastikan halal ye. Asalnya saya guna tomato puree dan bolognaise herbs, tapi sebab tujuan asal masakan ni untuk nak cepat dan memudahkan, saya cadangkan sos prego. Janji sodapppp :D
17. Bagi yang masih ragu-ragu nak pakai intant lasagna tu, belek resepi kat belakang kotak. Memang tak payah rebus. Yang penting, kuah daging dan cheese sauce tu mampu melembutkan kepingan lasagna. Kalau lapisan lasagna paling atas tu masak lembut tapi menggeleding, maknanya kena letak lebih kuah daging dan cheese sauce (curah biar sampai tak nampak langsung kepingan lasagna tu ye). 

selamat mencuba....!!!!!!!!!!

kuih karipap sardin

karipap-karipap cinta??? hehehehe... sekarang saya nk kongsi cara nk buat karipap bukan cintan-cintun erk... so, meri kita mulakan...

Bahan-bahan ( 20 biji )

    bahan untuk doh;

• 2 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar majerin-cairkan
• 5 sudu besar minyak masak-panaskan dan biarkan suam2
• sedikit air
• secubit garam

bahan untuk inti sardin;

• 1 tin kecil sardin
• 1 biji kentang di potong dadu-direbus sehingga lembut
• bawang merah dan bawang putih
• garam
• 3 biji cili padi-ketuk
• air asam/perahan limau nipis

Cara-cara

    untuk doh:

1. campur semua bahan doh dan uli sehingga doh tidak melekat di jari atau di mangkuk

    untuk inti :

1. tumis bawang dan cili kemudian masukkan sardin dan air asam serta garam..
2. masukkan kentang yang telah direbus dan tutup api..
3. masukkan inti ke dalam doh yang telah dileperkan dan kelim rapi supaya tidak terbuka ketika menggoreng
4. goreng karipap 

sekarang karipap siap untuk dihidangkan.... selamat mencuba..!!!

kuih samosa

haa...kali nie saya mahu kongsi dengan korang resipi nk buat samosa...

Bahan-bahan;

• Kulit popia saiz besar secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Inti

• 1 cawan daging kisar
• 500g ubi kentang-potong dadu
• 1 labu bawang besar-potong dadu
• 2 ulas bawang putih-cincang
• 1 sudu besar rempah karigaram secukupnya
• gula secukupnya
• 1 tangkai daun kari (optional)
• sedikit minyak untuk menumis

Cara-car;

Sediakan Inti:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang dan daun kari sehingga wangi
2. Masukkan rempah kari biar sehingga garing
3. Masukkan daging. Kacau sehingga daging tak berketul.
4. Kemudian masukkan kentang, garam, gula dan sedikit air
5. Masak sehingga kering dan kentang empuk. Padamkan api.(kalau nak kentang cepat empuk bolehlah direbus dulu)
6. Ambik kulit popia. Potong 3. ( 1 keping kulit popia akan jadi 3 keping)
7. Ambik satu keping kecil kulit popia. Masukkan inti. Lipat-lipatkan biar jadi bentuk segitiga. Pada hujungnya boleh lekatkan dengan air atau telur putih.
8. Goreng dalam minyak penuh dengan api sederhana panas
   
   
   after siap, boleh la dihidangkan bersama-sama air kopi untuk hidangan minum petang... selamat mencuba..!!!!

kuih ketayap

korang pernah dengar tak kuih ketayap?? hah nie saya nk kongsi dengan korang cara-cara nk buat kuih ketayap nie...

Bahan-bahan;

utk kulit

1 cawan tepung gandum

2 biji telur2 helai daun pandan

1 1/2 cawan santa

1 1/2 sudu kecil garam2 sudu besar minyak masak

Beberapa titik pewarna hijau 

utk inti 

1/2 biji kelapa parut

3/4 cawan gula merah (boleh dikurangkan)

1 helai daun pandan

Cara-cara;

1. Untuk inti;

•    Masukkan kelapa parut dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan. 
• Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. 
• Inti akan menjadi warna keperangan. 
• Angkat. Buang daun pandan tadi. 

2. Untuk kulit;

• Kelapa parut tadi di blend dengan daun pandan dan perah, ambil patinya.
• masukkan tepung ke dalam mangkuk letakkan secubit garam dan campurkan pati santan yang telah di blend dengan daun pandan tadi. 
• Kacau sehingga sebati . Kemudian masukkan telur serta minyak dan kacau lagi. 
• tambahkan 2-4 titik pewarna ke dalam adunan anda.
• Panaskan pan, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi 
• layangkan pan agar adunan tadi bulat.
•  Masak sehingga 2-3 minit, jangan terlalu lama. 
• Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung. (Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang.)
•  Siap untuk disantap.

selamat mencuba...!!!!

kek batik sedap

Pasti ramai peminat kek batik kan??? hari nie saya nk kongsikan dengan korang cara-cara nk buat kek batik...
 Bahan-bahan;

• 2 roll biskut marrie (satu paket)
• 240 gram planta
• 3/4 tin susu pekat manis
• 2 1/2 senduk kecil serbuk chocolate 
• 1 sudu milo

Cara-caranya; 

1. Patah biskut marrie jadi setengah letak ke tepi dlu
2. bukak api perlahan dan cairkan planta
3. masukkan susu pekat kacau sampai sebati.
4. Masukkan serbuk chocolate dan milo kacau sampai likat.
5. Tutup api dan masukkan biskut marrie dan gaul secukupnya.
6. Masukkan dalam loyang atau bekas kaca.Kalau nak rasa mcm KEK msukkan peti ais

so, selamat mencuba...!!
 

keropok losong

mesti ramai peminat keropok losong kan.....?????? hah keropok losong nie popular laaa kt pantai timur nieh terutama sekali kt terengganu... kalau g terengganu tuh memang tak sah kan kalau tak beli keropok losong kan....hehehehehehe.... xsusah pown nk cari keropok losong nie... tepi jalan pn banyak jual kan.... so jom g cari keropok losong dulu.....

resipi kek coklat kukus

masakan ape lagi erk nk kongsi dengan korang..... hrmmmm... hah ape kata saya kongsi dengan korang pasal kek coklat...???? mesti ramai yang meminati kek coklat kan?? sebenarnya resipi kek coklat nie mak saya yang bagi... benda nie simple jer.. meh saya tunjukkan cara-caranya.. Bahan-bahan

• 2 cawan Tepung Gandum
• 2 cawan Gula
• 1 cawan Susu Cair
• 3/4 cawan Serbuk koko
• 1/4 sudu kecil Soda Bikarbonat
• 1/4 sudu kecil Baking Powder
• Esen Vanilla
• 3 biji telur

Cara-cara

1. masak serbuk koko, bersama susu cair dan gula
2. setelah masak, biarkan sejuk dulu sekejap. then masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama soda bikarbonat dan baking powder, pastu kacau slow-slow sambil masukkan telur yang dipukul dgn sedikit esen vanilla. kacau sehingga semua bahan sebati.
3. lepas tu kukus selama 1 jam.
4. siap untuk dihidang semasa minum petang...

selamat mencuba...!!!!

sedapnye mee udang

petang-petang macam nie bestnye kalau pekena mee udang kan??? tak susah pun nk cari kedai mee udang nie, kat mana-mana tempat mesti ada jual mee udang...mee udang nie memang laa sedap.. mesti korang nk tahu ape yang sedapnye kan?? mee nie sedap sebab ada banyak udang jerr... tapi korang jangan ingat dalam mee nie ada udang je taw..mee nie ada jugak telur, yang utama sekali mee mesti ada taw..hehehehe....

enaknya masakan tradisi

masakan melayu???  masakan melayu memang banyak dan ianya berbeza di setiap negeri di malaysia.. pernah tak anda makan 'nasi tumpang' ?? pelikkan namanya...tapi memang sedap di makan, nasi ini popular laa kt kelantan... kenapa nasi nie dinamakan 'nasi tumpang' mungkin kerana dia tumpangkan lauk-pauk sekali kot...hehehehe... nasi nie mengandungi nasi, sambal udang, seruding daging.... selalunya nasi nie orang makan time breakfast laa...